le 7 mars à Lixières (54), les adhérents Bovin Croissance étaient invités à assister à la présentation des résultats de la campagne 2022. Ils sont aujourd'hui109 adhérents Bovin Croissance a avoir rejoint les rangs d'Optival.
«De plus en plus d’éleveurs s’équipent de pont bascule pour peser eux-mêmes les animaux», observe Thibaut Henry, conseiller viande à Optival. Au total, 12.630 pesées et 5.227 pointages ont été réalisés sur la campagne 2022. La Charolaise, la Limousine et l’Aubrac sont les trois races les plus représentées sur la zone.
Premier vêlage plus précoce en Charolaise
La Charolaise compte 55 élevages adhérents, faisant naître en moyenne 63 veaux par exploitation. «L’effectif est stable depuis quelques années». Les éleveurs ont aujourd’hui plus recours à l’insémination artificielle : 58,3 % des veaux sont issus d’IA, contre 32,7 % au niveau national. La race enregistre, en 2022, 73,8 % de vêlages faciles sans aide et 2,1 % de césariennes. Le premier vêlage intervient en moyenne à 34 mois et 12 jours, et 61,1 % des génisses vêlent entre 32 et 36 mois. «L’âge au premier vêlage s’est précocifié». L’intervalle vêlage-vêlage (IVV) est de 383 jours en moyenne sur la zone Optival, soit deux jours de moins que la campagne précédente. Le taux de mortalité à la naissance (5,8 %) est stable depuis deux ans. Il s’élève à 10,6 % entre la naissance et le sevrage.
En termes de performances, les élevages de la zone «sont similaires au niveau national, ce sont des animaux plutôt mixtes élevage». Du côté des croissances, les poids âge type (PAT) «sont plutôt corrects malgré la sécheresse». Le PAT des mâles à 210 jours était de 326 kg, identique à la campagne précédente, et pour les femelles il était de 298 kg (+ 3 kg). Thibaut Henry rappelle : «les performances c’est 20 % de génétique et 80 % d’effet élevage. L’effet élevage est recalculé tous les ans. Pour les élevages adhérents, l’écart est de 114,3 kg entre le moins bon élevage et le meilleur. C’est important pour un PAT à 210 jours». Concernant l’évolution des index génétiques, les éleveurs choisissent les taureaux sur l’aptitude au vêlage et la facilité de naissance, «tout en maintenant le développement musculaire et squelettique».
IVV maîtrisé en Salers
L’effectif est stable pour la Limousine. Optival suit 34 élevages adhérents, qui font vêler en moyenne 62 veaux, issus à 20,6 % d’insémination. «L’âge au premier vêlage de 35 mois et 6 jours et 58,8 % des vêlages ont lieu entre 32 et 36 mois». Par ailleurs, 85 % des vêlages se font sans aide, et la race compte 1,3 % de césariennes. L’IVV est de 384 jours. Du côté des performances, la Limousine «a un peu plus souffert que la Charolaise, mais les élevages de la zone sont un peu au-dessus de la moyenne nationale». Le PAT à 210 jours est de 296 kg pour les mâles, en recul de 7 kg par rapport à 2021, mais il est de 294 kg au niveau national.
Optival compte également 11 élevages Salers en suivi Bovin Croissance, qui ont moins de veaux (45) qu’au niveau national (68). Le taux de veaux issus d’IA est supérieur au niveau national (37 % contre 12,2 %). «Les éleveurs de Salers font vêler leurs génisses en moyenne à 33,3 mois, et 40 % des vêlages se font entre 24 et 32 mois, alors qu’on est plutôt à 19 % au niveau national». 96,7 % des vêlages se font sans aide. «L’IVV est très bien maîtrisé (379 jours)». Le taux de mortalité à la naissance (4,5 %) est un peu plus élevé qu’au national (2,4 %). «Les éleveurs sélectionnent des animaux plus équilibrés qu’au niveau national, où ils sont plutôt typés élevages», commente Thibaut Henry. Les performances sont, par ailleurs, meilleures : le PAT à 210 jours est de 298 kg (274 kg au niveau national) pour les mâles et de 268 kg pour les femelles (244 kg au niveau national).
