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  • Viande de veau consommation et production en baisse. Photo libre de droit
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    Viande de veau : consommation et production sur le déclin

    En France, 164 000 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande de veau de boucherie ont été produites en France en 2002 alors que 199 000 téc ont été consommées. Plus de 85 % de la viande vendue par la grande distribution et les boucheries artisanales est française. Dans la restauration collective,...
    Par Actuagri - 31 mai 2024
  • Le troupeau laitier compte une cinquantaine de vaches laitières en race mixte Prim’Holstein et Montbéliardes ©Marion Falibois
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    Colostrum : améliorer la qualité et le rentabiliser

    Depuis deux ans maintenant Seenorest, alliance Optival et Oxygen, propose à tous les éleveurs laitiers de collecter leurs excédents de colostrum pour le valoriser. C’est le cas pour Damien Thiriet exploitant Vosgien de Pierrepont-sur-l’Arrentèle. En partenariat avec INGREDIA SA, groupe spécialisé...
    Par Marion FALIBOIS - 19 avril 2023
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