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Le Paysan Vosgien > Tags > filière lait

filière lait

  • Le syndicat veut mettre en place des actions de communication pour expliquer aux consommateurs la différence entre un emmental grand cru label rouge et un emmental standard. © Photo TM
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    L’Emmental Grand Cru veut se faire connaître

    L’assemblée générale du syndicat de l’ Emmental Grand Cru label rouge a eu lieu à Montigny-le-Roi le 25 juin. Les producteurs de lait constatent que malgré les grandes qualités de leur fromage, celui-ci n’est pas assez connu auprès des consommateurs. Pour la première fois, la Haute-Marne a...
      Par Thibaut Morillon - 23 juillet 2024
  • Thierry Durand, 42 ans dans son ancien bâtiment d’élevage ©Marion Falibois
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    Investir dans la filière laitière

    Thierry Durand est exploitant installé sur la commune de Removille. Il est actuellement en train d’équiper son exploitation d’un nouveau bâtiment d’élevage pour accueillir ses vaches laitières. Bien qu’il ait d’autres productions, c’est sur son troupeau laitier que l’éleveur a choisi de parier...
    Par Marion FALIBOIS - 15 janvier 2023
  • Sur leur exploitation laitière, Christelle et Etienne Bansept transforme le lait produit en glaces ©Marion Falibois
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    Se démarquer grâce à la glace

    Christelle Bansept est exploitante associée du GAEC des Pinasses qu’elle co-dirige avec son mari Etienne. Sur l’exploitation laitière dans le hameau de Villaume fontaine, Christelle et Etienne Bansept valorisent le lait produit en le transformant en glaces. Pouvez-vous présenter votre exploitation...
    Par Marion FALIBOIS - 12 décembre 2022

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