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Le Paysan Vosgien > Tags > restauration

restauration

  • Illustration Viande restaurant Istock ©Actuagri
    Le Paysan Vosgien

    L’origine des viandes obligatoire dans les restaurants et les cantines

    Le décret n° 2024-171 du 4 mars 2024 a été publié dans le Journal officiel du 6 mars. Cosigné par le Premier ministre et ceux de l’Économie et de l’Agriculture, il concerne l'obligation, pour les restaurants et les cantines, d'afficher « l'origine des viandes utilisées en tant qu'ingrédient dans...
    Par Actuagri - 07 mars 2024
  • (De G. à D.) Philippe Reiser, directeur général de Cultures sucre, Jean-Patrick Blin, organisateur du Championnat de France du Dessert, Jérôme Jaegle, chef étoilé et président du jury et Julian Lalevée, chef pâtissier à la Maison Grandclaude de Chaumousey
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    Un Vosgien sur le podium

    Le 10 janvier au Lycée Jean-Baptiste Chardin de Gérardmer se tenait la finale régionale Est de la 49e édition du championnat de France du dessert 2023. L’événement organisé par Cultures Sucre et ses partenaires a vu concourir 6 candidats juniors et 6 professionnels. En 3h, les candidats ont dû...
    Par Marion FALIBOIS - 19 janvier 2023
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