Installés à Liezey depuis 1999, Yves Grandemange et sa femme Sandrine dirigent le GAEC du Beillard. À quelques pas de Gerardmer, l’exploitation laitière a récemment étoffé son offre de vente directe avec l’installation d’un distributeur automatique.
Au GAEC du Beillard, Yves Grandemange gère son exploitation laitière avec sa femme. N’ayant pas la possibilité de s’occuper simultanément de la traite, la transformation et la vente de leurs produits les exploitants ont décidé d’équiper leur ferme d’un distributeur automatique pour répondre aux besoins des clients.
Un outil de vente disponible 24/24
Bien que la ferme soit ouverte tous les jours, ses exploitants ne pouvaient pas assurer une présence constante en boutique. L’installation d’un distributeur automatique leur a donc apporté plus de souplesse : «On n’est plus obligés d’être constamment présents à la boutique pour la vente directe.»
Installation et fonctionnement
Après avoir passé commande les exploitants on fait construire un chalet pour garder la machine à l’abri. Le distributeur a finalement été mis en place à la fin août 2021.
Dans le distributeur, en plus des produits laitiers du le GAEC du Beillard : fromage à raclette, tomme et munster, les clients peuvent aussi retrouver des produits venus d’autres exploitations. Pour proposer cette offre élargie, les Grandemange ont dû faire une demande à la préfecture, un GAEC n’ayant pas le droit de faire de la revente.
Clients et producteurs peuvent désormais profiter de la simplicité d’utilisation du distributeur. Ce dernier fonctionne comme un frigo fermé : on n’accède pas directement aux casiers dans lesquels sont stockés les produits. Il faut d’abord ouvrir une première porte équipée d’un triple vitrage qui se referme automatiquement une fois le produit prélevé. «Une fois par jour, on remplit les casiers. Pour ce faire on utilise le mode programmation de l’interface. C’est vraiment très simple d’utilisation.»
Pour le client, c’est tout aussi simple. À la manière d’une commande sur internet, il lui suffit de sélectionner le numéro du casier qui contient le produit qui l’intéresse et de l’ajouter au panier. Pour finaliser son achat, il choisit le mode de règlement qui lui convient. Le distributeur sert également de drive. Les clients peuvent passer commande auprès du GAEC et venir la récupérer dans un casier. Une offre particulièrement appréciée en période de crise sanitaire. «La plupart des clients sont enchantés» constate Yves Grandemange.
