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Le Paysan Vosgien > Tags > bovin viande

bovin viande

  • Viande de veau consommation et production en baisse. Photo libre de droit
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    Viande de veau : consommation et production sur le déclin

    En France, 164 000 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande de veau de boucherie ont été produites en France en 2002 alors que 199 000 téc ont été consommées. Plus de 85 % de la viande vendue par la grande distribution et les boucheries artisanales est française. Dans la restauration collective,...
    Par Actuagri - 31 mai 2024
  • Déjà utilisées en élevage laitier, les plaquettes bois peuvent aussi être valorisées en élevage bovins viande. Photo : A.Legendre
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    Litière des bovins viande : des alternatives à la paille

    Durant une conférence au Sommet de l’élevage, des alternatives à la paille en litière pour les bovins viande ont été présentées par Arvalis et la ferme expérimentale des Etablières. Après un tour d’horizon, ils ont notamment abordé deux expérimentations sur les litières bois. Sommaire Menue paille...
      Par Agathe LEGENDRE - 29 janvier 2024
  • Des indicateurs de référence sont disponibles pour les gros bovins et les veaux de type viande, en système conventionnel, label ou bio. Photo DR
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    Contractualiser : une opportunité pour les éleveurs

    Pour assurer le revenu des éleveurs et la pérennité de la filière bovine française, la loi Egalim 2 a institué les contrats, dont le socle est le coût de production de référence interprofessionnel. Quasiment deux ans après la promulgation de la loi Egalim 2, « le bilan est plus qu’insatisfaisant...
      Par Pierre DIVOUX - 21 septembre 2023
  • François-Xavier Schott : « l’élevage, système vertueux à différents titres, avec une diversité de ressources à valoriser ». Photo : JL.Masson
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    Interbev Grand Est, une filière qui surmonte les obstacles

    Interbev Grand Est a déployé réflexion et actions, face aux conséquences du réchauffement climatique en élevage et la décapitalisation du cheptel bovin qui devrait se poursuivre sur la décennie. En misant sur la qualité et la proximité de la viande, et en communiquant. L’élevage du Grand Est est...
    Par Jean-Luc MASSON - 30 mai 2023
  • Plusieurs acteurs de la filière viande de la plaine des Vosges s’étaient rassemblés pour donner le départ des rencontres Made In Viande 2023 ©Marion Falibois
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    La filière viande vous ouvre ses portes

    Le 5 mai, à l’initiative du comité régional Interbev Grand Est, plusieurs acteurs de la filière s’étaient rassemblés à l’approche de la 8e édition des rencontres Made In Viande. Du 10 au 17 mai 2023, plus de 600 portes ouvertes sont organisées partout en France pour mettre en lumière la qualité et...
    Par Marion FALIBOIS - 10 mai 2023
  • Les associés du Gaec du Cytise ont accueilli les membres du groupe Écobioviande pour la rencontre annuelle de restitution des résultats technico-économiques. Photo : DR.
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    Ecobioviande, acquérir les bonnes stratégies

    Le 30 janvier, onze exploitations allaitantes bio basées en Lorraine se sont réunies, chez Tristan Choné, associé du Gaec du Cytise, à Mandres-aux-quatre-Tours (54). Les éleveurs gardent en mémoire l’été 2021 où les pluviométries importantes ont bousculé les chantiers de récolte et les périodes de...
    Par CRA Grand Est - 03 avril 2023
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