bovin viande

Les Réseaux d’Élevage du Grand Est-Île de France proposent des repères économiques pour situer les résultats de votre exploitation bovin viande en 2025. L’année 2025 a, globalement, permis des récoltes fourragères de qualité, avec des rendements en première coupe pénalisés par la sécheresse...

Le manque de viande bovine retentit sur l’ensemble des marchés européens avec des prix dorénavant supérieurs à 7€/kg équivalent carcasse (kgéc). En Italie, la cotation du jeune bovin «extra» sur la bourse de Modène valait 7,47 €/kgéc semaine 20, close le 18 mai dernier, et celle du «prima qualità»,...

Dans un contexte de tumultes climatiques et de prix soutenus, le groupe spécialisé bovin viande de la CAL a conservé sa dynamique d’activité sur l’exercice 2023-2024. Bilan à l’occasion de l’assemblée générale qui s’est tenue le 13 décembre à Ville-en-Vermois. L'année climatique n’aura pas été de...

En France, 164 000 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande de veau de boucherie ont été produites en France en 2002 alors que 199 000 téc ont été consommées. Plus de 85 % de la viande vendue par la grande distribution et les boucheries artisanales est française. Dans la restauration collective,...