En Nouvelle-Zélande, le pic de production de fin d’année a été le moins élevé depuis 2012. De fortes températures et des précipitations erratiques affectent la production fourragère sur l’Ile du Nord. En Australie, la collecte de lait 2023 reste la plus faible de ces vingt dernières années malgré le rebond de 6 % sur un an de la production de lait. « Au mois de novembre dernier, la collecte européenne est ressortie en baisse de 2,3 % sur un an », souligne l’Institut de l’élevage (Idele). La production de lait décline dans tous les Etats membres de l’Union européenne. Les baisses très importantes des prix du lait départ-ferme en Irlande (-250 €/1 000 l sur un an environ), en Allemagne et aux Pays-Bas (- 180 €/1 000 l) sont le facteur avancé. Diluer les coûts de production en livrant plus de lait n’est plus rentable. En Irlande, la saisonnalité de la production de lait est même bien plus marquée que les hivers des années passées. 20 % de lait en moins ont été produits en novembre dernier. Aux Etats-Unis, la production de lait a à peine faibli (-0,6 % /2022) mais en Argentine elle a fortement décroché (-4 % /2022 sur trois mois).
